98916
Book
In basket
Wybrane zagadnienia z chemii żywności : skrypt do ćwiczeń / pod red. Teresy Fortuny i Jacka Rożnowskiego ; [aut.] Teresa Fortuna [et al.]. - Wyd. 2 popr. - Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Rolniczego, 2012. - 146 s. : il. ; 24 cm.
Author
Fortuna Teresa (1949- ). Red. Rożnowski Jacek. Red.
Subject
Żywność
Genre/Form
Podręczniki akademickie
Przystępne opracowanie przeznaczone dla studentów Wydziału Technologii Żywności. Każdy rozdział zawiera wstęp teoretyczny dotyczący prezentowanego działu chemii żywności, metodykę wykonania ćwiczeń, a także sposób omówienia obserwacji i przedstawienia wniosków. Zestaw ćwiczeń dobrano w taki sposób, aby laboratoryjnie ilustrował zagadnienia dotyczące właściwości podstawowych oraz uzupełniających składników żywności, metod ich wyodrębniania, sposobów syntezy i analitycznego wykrywania. (Rec. Wydawn.)
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Biblioteka Naukowo-Techniczna
There are copies available to loan: sygn. 66 (1 egz.)
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliogr. s. 145-146.
Target audience note
Dla studentów Wydziału Technologii Żywności.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again