98688
Book
In basket
Kumin, kakao i karawana : odyseja aromatyczna / Gary Paul Nabhan ; tłumaczenie Barbara Gutowska-Nowak. - Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego, copyright 2016. - 334, [1] strona : ilustracje ; 23 cm.
(Mundus : podróże)
Author
Nabhan Gary Paul (1952- ) Autor Gutowska-Nowak Barbara. Tłumaczenie
Form of Work
Książki
Subject
Kakao Przyprawy
Domain
Kulinaria
Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, którymi handlowano już 3 tysiące lat p.n.e. Podąża śladami kupieckich karawan, które wędrowały wzdłuż najważniejszych szlaków handlowych. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi, żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy, zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. "Kumin, kakao i karawana" pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry. Książka otrzymała nagrodę w kategorii Kuchnia Arabska w konkursie Gourmand World Cookbook Awards. W 2015 roku nominowana do nagrody The Art of Eating. (Rec. Wydawn.)
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wypożyczalnia dla Dorosłych
All copies are currently on loan: sygn. 66 (1 egz.)
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.
Language note
Tłumaczenie z języka angielskiego.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again