Książka zawiera syntetyczną analizę zmieniającego się znaczenia żywności w życiu współczesnego człowieka, zarówno w wymiarze pozytywnym, jak i negatywnym. Podkreśla jej zasadniczą funkcję odżywczą, ale podejmuje też tematykę antropogenizacji żywności. Człowiek bowiem ingeruje we wszystkie etapy powstawania żywności: "od pola rolnika do stołu użytkownika". W żywności zatem mogą się znaleźć: obce i naturalne nieodżywcze substancje związane z produkcją i obrotem, związki pochodzące z emisji przemysłowych, środków transportu i obróbki termicznej, a także dodatki do żywności celowo dodane oraz alergeny pokarmowe. Dlatego zasadniczego znaczenia nabiera poruszany w podręczniku problem bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, zarówno w skali krajowej, jak i międzynarodowej. Prof. dr hab. n. med. Emilia Kolarzyk. Tematyka podręcznika jest różnorodna, a przedstawione zagadnienia wymagają interdyscyplinarnego ujęcia, stąd też Autorzy opracowujący poszczególne problemy reprezentują różne dziedziny wiedzy medycznej i przyrodniczej. Sprawia to, że poziom merytoryczny podręcznika jest wysoki, a rozdziały opracowane są w sposób rzetelny i kompetentny. Zostały uwzględnione najnowsze osiągnięcia naukowe oraz aktualne piśmiennictwo i uregulowania prawne, obowiązujące zarówno w Polsce, jak i w innych krajach Unii Europejskiej. Tak napisany podręcznik znajdzie na pewno szerokie grono odbiorców. Z recenzji prof. dr. hab. n. med. Andrzeja Borzęckiego. Z satysfakcją pragnę podkreślić, że rozdziały związane z toksykologią prezentują szczególnie wysoki poziom naukowy, i wyrażam przekonanie, że takie będzie również odczucie Czytelników. Z całą odpowiedzialnością rekomenduję Czytelnikom podręcznik Antyodżywcze i antyzdrowotne aspekty żywienia człowieka pod redakcją Emilii Kolarzyk, stworzony przez interdyscyplinarne grono wysokiej klasy specjalistów. Z recenzji prof. dr. hab. n. med. Janusza Pacha (Z okł.)

Uzyskanie czystej pod względem sanitarnym wody dla potrzeb konsumpcyjnych oraz gospodarczych jest aktualnym wyzwaniem dla współczesnej technologii uzdatniania i odnowy wody. Znajomość natury mikroorganizmów oraz fizykochemicznych i procesowych podstaw ich eliminacji ze środowiska wodnego decyduje o właściwym doborze dezynfektantów a także układów aparaturowych do dezynfekcji. Prawidłowe postępowanie przy wyborze sposobu i prowadzenia dezynfekcji wody decyduje o bezpieczeństwie sanitarnym, wpływając istotnie na zdrowie jej konsumentów. (Rec. Wydawn.)

Pierwsza część monografii poświęcona jest zagadnieniom akustycznym w wentylacji. Czytelnik znajdzie w niej informacje o zjawiskach akustycznych oraz o sposobie analizy hałasu i jego uciążliwości. W tej części zaprezentowano również podstawowe modele propagacji dźwięku mające zastosowanie podczas projektowania instalacji wentylacyjnych oraz narzędzia niezbędne do oceny wpływu tych instalacji na środowisko i sposoby ograniczania generowanego hałasu. W drugiej części omówiono oddziaływanie wentylacji na czystość powietrza wewnętrznego, prezentując jednocześnie podstawowe parametry wentylacji związane ze skutecznością usuwania zanieczyszczeń. Ponadto Czytelnik znajdzie tu informacje na temat ogólnie znanych zanieczyszczeń powietrza i ich właściwości. Zaprezentowano także zanieczyszczenia powietrza mniej znane specjalistom z branży wentylacyjnej takie, jak: zanieczyszczenia promieniotwórcze i zapachowe.

Jeden po drugim wciąż pojawiają się nowe problemy: efekt cieplarniany, dziura ozonowa, ocieplenie klimatu, najróżniejsze skażenia, zagłada gatunków lub całych ekosystemów, wylesienie, pustynnienie. Nasza planeta, wraz z nią cała ludzkość, pogrążyła się w głębokim kryzysie ekologicznym. Jeśli chcemy żyć na Ziemi jutro, musimy zmienić swoje postępowanie już dziś. Sześć rozdziałów niniejszej książki przybliża czytelnikowi aktualne problemy środowiska, a także rozwiązania na przyszłość: skażona atmosfera; woda na wagę złota; zagrożone oceany; wyczerpana ziemia żywicielka; człowiek chory na postęp; społeczeństwo ekologiczne. Tekst wzbogacają czytelne mapy i ciekawe ilustracje.

Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Środowiska w sprawie osadów ściekowych z dnia 1 sierpnia 2002 r. (Dz. U. Nr 134, poz. 1140 z 27.08.2002) w Instytucie Ochrony Środowiska w Warszawie opracowano "Fizyczno-chemiczne i biologiczne, referencyjne metody badań komunalnych osadów ściekowych", które w 2003 r. wydała i rozpowszechniła Inspekcja Ochrony Środowiska, Biblioteka Monitoringu Środowiska". Podstaqwą tego opracowania były między innymi materiały oraz wnioski zebrane podczas cyklu szkoleń prowadzonych w latach 1999-2002 przez specjalistów z Zakładu Technologii Ścieków i Biologii Sanitarnej Instytutu Ochrony Środowiska w Warszawie, przeznaczonych dla pracowników laboratoriów zajmujących się prowadzeniem badań fizyczno-chemicznych i biologicznych komunalnych osadów ściekowych....(Z wprowadzenia)

Opracowanie to składa się z trzech zasadniczych części. Pierwsza z nich poświęcona jest kryteriom i doborowi wskaźników obszarowej oceny rejonów najbardziej zagrożonych substancjami chemicznymi. Część druga pracy koncentruje się na ocenie rejonów miejskich i pozamiejskich 49 województw na podstawie rankingu zagrożeń i względnego ryzyka środowiskowego i zdrowotnego. W tej części dokonano również analizy przestrzennego usytuowania najbardziej zagrożonych województw, a także wykorzystano dane liczbowe w wykazaniu korelacji oraz związków przyczynowo-skutkowych, zachodzących pomiędzy syntetycznymi miarami stanu środowiska i zdrowia ludzi w ujęciu obszarowym. W trzeciej części pracy podano algorytm postępowania w celu dokonania oceny zaagrożenia i oszacowania ryzyka względnego dowolnej jednostki administracyjnej. (Fragment wstępu)

Wzorem ubiegłych lat, przedstawiamy nadesłane prace naukowe, stanowiące sporą część dwuletniej krajowej produkcji na tym polu. Pozytywnie oceniane przez Recenzentów, w znacznym stopniu odzwierciedlają poziom, cele i aspiracje, ale też realne możliwości prowadzenia badań w kraju. (Fragment wstępu)

To unikatowe kompendium wiedzy z zakresu TECHNOLOGII INŻYNIERSKIEJ OCHRONY ŚRODOWISKA, napisane przez grono wybitnych polskich naukowców zajmujących się różnymi aspektami tego zagadnienia. W publikacji tej dokonano połączenia: ZAGADNIEŃ PRAWNYCH, w tym: oceny oddziaływania na środowisko, zarządzania środowiskowego; jak i: ZAGADNIEŃ TECHNICZNYCH: gospodarki odpadami, ochrony powietrza atmosferycznego, uzdatniania wody, oczyszczania ścieków, ochrony powierzchni ziemi, jak i jej rekultywacji i remediacji, ochrony przed hałasem, jak i ochrony przed korozją. Książka powinna się stać podstawowym opracowaniem w Polsce dotyczącym ochrony środowiska, od której specjaliści związani z tą problematyką będą rozpoczynać swoje dociekania i studia. Po ten podręcznik sięgną zapewne studenci uczelni wyższych, zarówno uniwersyteckich, jak i technicznych, w których programach nauczania omawiane są zagadnienia związane z szeroko rozumianą ochroną środowiska. Publikacja ujmuje całościowo problematykę INŻYNIERSKIEJ OCHRONY ŚRODOWISKA, w tym m.in.: - technologii ochrony powietrza atmosferycznego, - ochrony gleby, - uzdatniania wód i oczyszczania ścieków, - ochrony przed hałasem czy korozją, a także: - prawa ochrony środowiska i zarządzania środowiskowego. Książka ta, utrzymana w konwencji podręcznika akademickiego, polecana jest studentom kierunków technicznych, uniwersyteckich i rolniczych, związanych z ochroną i inżynierią środowiska, ale także wielu innych kierunków, których program obejmuje przedmioty związane z szeroko pojętą ochroną środowiska. Stanowi atrakcyjną pozycję wydawniczą również dla szerokiego kręgu potencjalnych Czytelników - inżynierów, administracji publicznej, pracowników zakładów produkcyjnych i zainteresowanych nowoczesnymi technologiami ochrony środowiska. (Rec. Wydawn.)

W 2007 mija 15 lat od powołania przez Ministra Finansów Fundacji EkoFundusz dla zarządzania środkami pochodzącymi z ekokonwersji polskiego długu zagranicznego. Sześć państw, będących wierzycielami Polski zdecydowało się, aby część długu przeznaczyć na działania na rzecz ochrony środowiska w naszym kraju. Tymi krajami są :Stany Zjednoczone, Francja, Szwajcaria, Włochy, Szwecja i Norwegia....(Ze wstępu)

„Odpady nieorganiczne przemysłu chemicznego - Foresighttechnologiczny” red. Barbara Cichy projekt WND-POIG.01.01.01-00-009/09wprowadzenie Grzegorz Schroeder. Polska, wramach Unii Europejskiej, realizując własną politykę gospodarczą i ekologiczną przyjęła strategię trwałego i zrównoważonego rozwoju, według której obowiązek ochrony środowiska naturalnego jest elementem prawidłowego rozwoju gospodarczego [1]. Przemysł i jego rozwój nie może być traktowany oddzielnie i niezależnie od procesów zachodzących w środowisku naturalnym oraz przemian społecznych. We wszystkich aktach prawnych UE, dotyczących rozwoju będących odzwierciedleniem nowej filozofii postępowania, społeczeństwo i środowisko naturalne zostały uznano za najważniejsze elementy dalszego rozwoju gospodarczego opartego na strategii zrównoważonego rozwoju...( z wprowadzenia)

Dlaczego ryba fugu zabija smakoszy? Czy pasożyty doprowadziły do procesu czarownic z Salem? Kiedy szklanka wody lub soku grejpfrutowego może być przyczyną śmierci? Na te i wiele innych równie intrygujących pytań odpowiada John Timbrell - znany toksykolog. Wyjaśnia, dlaczego substancje chemiczne, z którymi stykamy się na co dzień, raz są pożyteczne a w innych warunkach szkodzą. W książce autor wyjaśnia ciemną stronę chemii - jak to się dzieje, że substancje chemiczne będące w naszym otoczeniu i codziennym życiu, w pewnych warunkach są pożyteczne, a w innych trujące. Przedstawia liczne przypadki zatruć, począwszy od tragicznych katastrof w Bopalu i Zatoce Minamata, poprzez podanie przyczyn, jak pasożyty doprowadziły do procesów czarownic w Salem, aż po rybę fugu - ceniony przysmak i jednocześnie trujący. Autor przekazuje wiedzę o truciznach oraz sposobach ich działania i przeciwdziałania im, zwraca uwagę, że trucizny z którymi możemy mieć kontakt przypadkowy lub zamierzony, są częścią przyrody i tylko zrozumienie ich natury umożliwi ocenę rzeczywistego ryzyka zagrożenia i nauczy bezpiecznego życia w ich otoczeniu. Książka skierowana jest do studentów na kierunkach związanych z ochroną zdrowia i środowiska oraz z ekologia, do specjalistów toksykologów, a także dla ogółu czytelników zainteresowanych truciznami. (Rec. Wydawn.)

Jednym z zagrożeń dla zdrowia ludzi jest zanieczyszczenie środowiska metalami ciężkimi, powstające w wyniku emisji z instalacji przemysłowych, zakładów energetycznych i silników spalinowych. Głównymi pierwotnymi źródłami takich emisji są: spalanie paliw, w szczególności paliw stałych, tj. węgla kamiennego, brunatnego, koksu, i torfu, oraz procesy hutnicze i metalurgiczne. ...(Z wprowadzenia)